Características Externas A la hora de reconocer un Jamón Ibérico no sólo basta con que sea un “Pata Negra”. Es más, si bien la pezuña es generalmente negra o grisácea oscura, podemos encontrarnos con jamones ibéricos de pezuña más clara. La Forma debe ser Alargada y Estilizada, (como de violín). No anguloso ni reseco. Pata […]
Hoy hablaremos del lomo ibérico, para saber que comemos, de donde procede, que nos aporta, que mejor que… Explicar el Lomo ibérico. El lomo proviene de la parte del dorsal del cerdo, de cada animal obtenemos 2 piezas de aproximadamente 4 kilos El lomo nosotros lo veremos o hablaremos del lomo embuchado o embutido, la […]
Bueno para mi este es un tema que me gusta más de lo normal, será por que el tema de la nutrición me apasiona, así que he decidido, crear un post acerca del valor nutricional de jamón ibérico!!! El jamón ibérico es un tipo concreto de jamón procedente del cerdo ibérico. Este animal se cría […]
En este post vamos a intentar explicar las mejores maneras de conservar un envasado al vacío y luego por el poder degustarlo correctamente. Por supuesto no vamos a negar que la mejor manera de poder comer el jamón ibérico es el jamón cortado a cuchillo. Partiendo de la base que como el jamón recién cortado […]
Sabías que el jamón ibérico es bueno para la salud y para los deportistas Nos emperramos en solo comer latas de atún al natural sin darnos cuenta de que atún es, ni de donde procede, tenemos que tener en cuenta la cantidad de metales que puede llegar a contener, que lo que creemos que es […]
Podemos presumir de tener unos jamones y embutidos en nuestro país mejores que en ningún otro país. Los campos de Extremadura, los de Huelva los de Guijuelo y Los Pedroches. Son enclaves perfectos para la cría de los cerdos con los que elaboramos los embutidos más preciados. A veces tenemos dudas al comprarlos, así que […]
Si preguntamos a una embarazada ¿cuál crees que sería el primer manjar que pediría una vez en el hospital con la peque o el peque en sus mandos… Evidentemente Jamón Ibérico Hasta ahora las embarazadas que no estaban inmunizadas contra la Toxoplasmosis no se les estaba permitido tomar jamón ibérico entre otras cosas, para ellos […]
Desde Maldita Bellota en el inicio de nuestro post hemos pensado que os vamos a intentar explicar que es un jamón ibérico, ya que todos creemos saberlo, pero hay muchas partes de las que desconocemos y podemos aprender. El jamón ibérico viene de las patas traseras del cerdo ibérico, procede de la raza del cerdo […]
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